169

لاہوری چرغہ

لاہوری چرغہ

اجزاء:
چکن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلو 
سرکہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کپ 
لہسن،ادرک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین ٹیبل اسپون 
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو 
لال مرچ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹیبل اسپون 
چاٹ مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چھ ٹیبل اسپون 
زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹی اسپون 
اجوائن۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا ٹی اسپون 
پیلا رنگ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک ٹی اسپون 

ترکیب:

چکن پر کٹ لگائیں اب سرکہ میں لہسن،ادرک پیلا رنگ ڈال کر آدھا گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔اب دہی میں تمام مصالحہ مکس کر کہ چکن پر لگا دیں اور آدھا گھنٹا رکھ دیں۔اب اسٹیم کر لیں کہ چکن گل جائے پھر اس چکن کو ڈیپ فرائی کر لیں ۔جب براؤن کلر آجائے تو نکال کر چاٹ مصالحہ ڈال کر پیش کریں۔